מחירי הפלפל עלו בסין, וההיצע קצר

סין היא היצרנית והצרכנית הגדולה בעולם של פלפל צ'ילי.בשנת 2020 עמד שטח השתילה של פלפל צ'ילי בסין על כ-814,000 דונם, והיבול הגיע ל-19.6 מיליון טון.ייצור הפלפל הטרי בסין מהווה כמעט 50% מסך הייצור העולמי, במקום הראשון.

יצרנית פלפל צ'ילי גדולה נוספת מלבד סין היא הודו, המייצרת את הנפח הגדול ביותר של פלפל צ'ילי מיובש, המהווה כ-40% מהייצור העולמי.ההתרחבות המהירה של תעשיית הסיר החמים בשנים האחרונות בסין הובילה לפיתוח נמרץ של ייצור מבוסס סיר חם, וגם הביקוש לפלפלים מיובשים גובר.שוק הפלפל היבש בסין מסתמך בעיקר על יבוא כדי לענות על הביקוש הרב שלו, על פי נתונים סטטיסטיים חלקיים בשנת 2020. יבוא הפלפל היבש עמד על כ-155,000 טון, מתוכם יותר מ-90% הגיעו מהודו, והוא גדל עשרות מונים בהשוואה לשנת 2017 .

היבולים החדשים של הודו הושפעו מגשמים עזים השנה, עם תפוקה מופחתת של 30%, וההיצע הזמין ללקוחות זרים ירד.בנוסף, הביקוש המקומי לפלפל צ'ילי בהודו גדול יותר.מכיוון שרוב החקלאים מאמינים שיש פער בשוק, הם מעדיפים לשמור על המוצרים ולהמתין.כתוצאה מכך עולים מחירי פלפל צ'ילי בהודו, מה שמעלה עוד יותר את מחיר פלפלי הצ'ילי בסין.

בנוסף להשפעת הירידה בייצור בהודו, קציר פלפל הצ'ילי המקומי של סין אינו אופטימי במיוחד.בשנת 2021, האזורים המייצרים פלפל צ'ילי בצפון סין הושפעו מאסונות.אם ניקח את הנאן כדוגמה, נכון ל-28 בפברואר 2022, מחיר המשלוח של פלפל צ'ילי סאניינג במחוז ז'צ'נג, מחוז הנאן, הגיע ל-22 יואן/ק"ג, עלייה של 2.4 יואן או כמעט 28% בהשוואה למחיר ב-1 באוגוסט, 2021.

לאחרונה יוצאים לשוק פלפלי צ'ילי היינאן.מחיר רכישת השדה של פלפלי צ'ילי היינאן, במיוחד פלפלים מחודדים, זינק מאז מרץ, וההיצע עלה על הביקוש.למרות שפלפלי הצ'ילי הם בעלי ערך, הקציר לא היה טוב במיוחד בגלל הקור השנה.היבול נמוך, ועצי פלפל רבים אינם מסוגלים לפרוח ולהניב פרי.

לפי אנליסטים בתעשייה, העונתיות של ייצור פלפל צ'ילי הודי ברורה בשל השפעת הגשמים.היקף הרכישה של פלפלי צ'ילי ומחיר השוק קשורים קשר הדוק.זו העונה לקצירת הפלפל ממאי עד ספטמבר.נפח השוק גדול יחסית בתקופה זו, והמחיר נמוך יותר.עם זאת, יש את הנפח הנמוך ביותר בשוק מאוקטובר עד נובמבר, ומחיר השוק הוא בדיוק הפוך.חושבים שיש סיכוי שמחיר פלפל הצ'ילי יגיע לנקודת מפנה, כבר במאי.