אבקת צ'ילי (גם צ'ילי כוסית, צ'ילי, או לחילופין אבקת צ'ילי) היא פרי מיובש ומפורק של זן אחד או יותר של פלפל צ'ילי, לפעמים בתוספת תבלינים אחרים (במקרה זה מכונה לפעמים גם אבקת צ'ילי תערובת או תערובת תיבול צ'ילי).הוא משמש כתבלינים (או תערובת תבלינים) כדי להוסיף חריפות (פיקנטיות) וטעם למנות קולינריות.באנגלית אמריקאית, האיות הוא בדרך כלל "צ'ילי";באנגלית בריטית, "צ'ילי" (עם שתי "l") משמש באופן עקבי.
אבקת צ'ילי משמשת במטבחים רבים ושונים, כולל אמריקאי (במיוחד טקס-מקס), סיני, הודי, בנגלדשי, קוריאני, מקסיקני, פורטוגזי ותאילנדי.תערובת אבקת צ'ילי היא הטעם העיקרי בצ'ילי קון קרנה אמריקאי.
אבקת צ'ילי נפוץ מאוד במטבחים מסורתיים של אמריקה הלטינית, מערב אסיה ומזרח אירופה.הוא משמש במרקים, טאקו, אנצ'ילדות, פג'יטות, קארי ובשר.
ניתן למצוא צ'ילי גם ברטבים ובבסיסי קארי, כמו צ'ילי קון קרנה.ניתן להשתמש ברוטב צ'ילי למרינדה ולתבל דברים כמו בשר.
אני רוצה לפתוח מחדש את השיחה על אבקת צ'ילי (צ'ילי) לעומת אבקת צ'ילי.אלה אינם אותו דבר ואין להשתמש בהם לסירוגין כפי שמציעה פתיחת המאמר.אבקת צ'ילי מיוצרת אך ורק מצ'ילי מיובש טחון בעוד שאבקת צ'ילי היא תערובת של מספר תבלינים כולל צ'ילי מיובש טחון.כל התוצאות המובילות בגוגל עבור "אבקת צ'ילי לעומת אבקת צ'ילי" מבהירות ותומכות בכך.
זמן פרסום: 17-3-2023